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Berberis koreana Rubin - Koreanische Berberitze
Steckbrief
Wuchshöhe
2,0 bis 2,5 m
Wuchsbreite
1,5 bis 2,0 m
Zuwachs/Jahr
20 bis 30 cm
Wurzelsystem
flach, fein, gut verzweigt
Blütenmonat
Mai bis Juni
Blütenfarbe
gelb
Früchte
länglich, schwarz, bereift
Blattphase
sommergrün
Herbstlaub
gelblich
Standort
sonnig bis max. halbschattig
Boden
guter Mutterboden
Verwendung
Wildfruchthecken, Bienenweide
Winterhärte
sehr gut
Besonderes
essbare Früchte
Berberis koreana Rubin  

Koreanische Berberitze

Die in Korea beheimatete Berberitze bildet aufrecht wachsende, kleine, bedornte, sommergrüne Sträucher mit nach außen geneigten Trieben und wird bis 2,5 m hoch. Die dunkelgrüne Belaubung, die auch eine schöne gelbrote Herbstfärbung in den Garten bringt, ist bis zu 9 cm länglich eiförmig und stachelig gezähnt.
Im Mai/Juni zeigen sich bis 10 cm lange, duftende, gelbe Traubendolden an den Zweigen. Daraus bilden sich ab September rubinrote, länglich-ovale 1,5 cm große, säuerliche Beeren, die in lockeren Trauben hängen. In Deutschland wurde die Sorte Rubin selektiert, die im Gegensatz zur Wildform vor allem durch größere und schmackhaftere Früchte auffällt.

Berberis koreana Rubin ist anspruchslos und entwickelt sich auf trockenen, sandig-lehmigen, leicht kalkhaltigen Böden an einem sonnigen bis halbschattigen Standort am besten.
Die Früchte lassen sich gut zu Marmelade, Gelee, Saft, Wein oder Likör verarbeiten; durch den hohen Vitamin C Gehalt sind sie auch roh sehr wertvoll. Werden die Beeren nach Frosteinwirkung geerntet, mildert das die vorhandene Säure. Die Wurzel wurde in der Heilkunde und zum Färben verwendet.

 

 


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