Die Butternuss bekommt 30 bis 50 cm lange gefiederte Blätter, die beim Zerreiben aromatisch duften. Die 11 bis 17 Blättchen sind fast stiellos und beiderseits behaart. Im Herbst färbt sich das Laub leuchtend gelb. Aus den unauffälligen Blüten (April/Mai) entwickeln sich im Herbst die 4 bis 6 cm großen Nuß, die einen leicht öligen, nach Walnuß schmeckenden Kern enthält. Die Nuß besitzt eine spitze Gestalt.
Juglans cinerea entwickelt sich zu einem 15 bis 20 m hohen Baum, der im östlichen Nordamerika beheimatet ist. Er liebt nahrhafte, frische Böden und eine sonnige, in der Jugend auch halbschattige Lage.
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