Die Pecannuss ist einer der wichtigsten Nussbäume in Nordamerika. Die hellbraune Nuss ist glatt, spitz und dünnschalig, so dass sie sich ohne Nussknacker öffnen lässt. Der Geschmack ist leicht süß. Die Nüsse sind seit langer Zeit in Kultur und werden geerntet und verwertet. Das Blatt von Carya illinoensis ist unpaarig gefiedert und bis zu 35 cm lang. In der Regel besteht es aus 11 bis 17 Blättchen, die nach dem Austrieb auf der Unterseite fein drüsig behaart sind. Im Herbst färbt sich das Laub goldgelb.
Die Pecannuss bildet bis zu 35 m hohe Bäume und ist vor allem in den nördlichen Staaten der USA und im Süden Kanadas heimisch. Die Borke ist hellbraun bis gräulich und im Alter tief gefurcht. Der Baum ist auch bei uns gut frosthart und sollte in einen fruchtbaren Boden gepflanzt werden. Der Standort sollte nach Möglichkeit sonnig und frei sein.
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