Rabarber Livingstone
Det som utmärker rabarbern Livingstone är dess långa skördetid: Växtperioden slutar inte redan i juni, utan sträcker sig ända fram till oktober. Först när det blir kallt på hösten börjar plantan att dra in bladen. På så sätt kan de kraftiga, rosaröda stjälkarna skördas från slutet av april till mitten av oktober. Man bör dock inte ta bort mer än en tredjedel av bladen åt gången, så att växten förblir livskraftig. Det saftiga fruktköttet hos rabarber Livingstone är grönt med en lätt rosa nyans. Smaken är aromatisk och syrlig, men mildare än hos tidiga rabarbersorter. Stjälkarna har en låg halt av oxalsyra och passar utmärkt för tillagning av kompott, sylt, paj, saft och chutney. Dessutom är de iögonfallande, stora, kraftigt gröna bladen en vacker prydnad i trädgården. I juni blommar rabarbern med upp till 1 m höga, stora, vita blomställningar.
Platsen bör vara solig till halvskuggig för rabarbern Livingstone, och jorden bör vara humusrik, väldränerad och näringsrik. Den är mycket frosthärdig och, som en växt med stort näringsbehov, uppskattar den färsk kompost på våren. Man bör inte skörda rabarber under det första året för att inte försvaga växten i onödan. Under det andra året bör man inte heller skörda för mycket, men från och med det tredje året är en fullskörd möjlig. Rabarber Livingstone blir 60–80 cm hög och ungefär lika bred. Man behöver en planta per kvadratmeter.
